סכין שף יפני 25 ס”מ דגם ZEN 35510 מבית Yaxell יפן

Yaxell

סכין שף יפני 25 ס”מ דגם ZEN 35510 מבית Yaxell יפן

סכין שף יפני מסדרת ZEN תוצרת Yaxell יפן, הסכין המקבילה היפנית לסכין השף המערבי נקראת ביפן “גיוטו”, מחוזקת ואיכותית ביותר, רב-תכליתית ואידיאלית לפעולות חיתוך ופריסה. סכיני שף הם הרב גוניים ביותר במטבח ומיועדים למגוון השימושים הרחב ביותר, ולכן הינם בחירת ברירת המחדל כסכין המרכזי והשימושי ביותר.

מידע נוסף

המחיר המקורי היה: 1,360 ₪.המחיר הנוכחי הוא: 999 ₪.

החיסכון שלך:

27% (361 ₪)

אחריות
ע"י סו-שף היבואן הרשמי
משלוח
משלוחים חינם לכל הארץ
זמן אספקה
עד 7 ימי עסקים
תשלומים
עד 12 תשלומים ללא ריבית
1
חוות דעתכם על מוצר זה
משלוח

משלוחים חינם לכל הארץ

זמן אספקה

עד 7 ימי עסקים

מותג

Yaxell

צפייה במדיניות פינוי מוצר ישן
תיאור המוצר

סכין שף יפני 25 ס"מ ZEN 37 Layers 35510

יצרן: Yaxell, Japan

סדרה: ZEN - 37 layers VG-10

סכין שף יפני מסדרת ZEN תוצרת Yaxell יפן, הסכין המקבילה היפנית לסכין השף המערבי נקראת ביפן "גיוטו", מחוזקת ואיכותית ביותר, רב-תכליתית ואידיאלית לפעולות חיתוך ופריסה. סכיני שף הם הרב גוניים ביותר במטבח ומיועדים למגוון השימושים הרחב ביותר, ולכן הינם בחירת ברירת המחדל כסכין המרכזי והשימושי ביותר.

 

סדרת סכיני מטבח יפניות ZEN המצוידים בלהב חיתוך חד ביותר, בנוי מסגסוגת פחמנית ייחודית וחזקה, ברמת 61 במדד רוקוול, ליבת להב הסכין עשויה פלדה יפנית VG10 - סגסוגת פלדת אלחלד קובלט-ואנאדיום, ומקופלת ב- 37 שכבות פלדת דמשק (ליבה + 18 שכבות מכל צד), למבנה הדוק בו משולבות יחדיו פלדת אל חלד רכה וקשה. השכבות והקיפולים יוצרים להב סכין בעל מרקם ייחודי ומרהיב ביופייו, שחלקו העליון עובד ביד אומן, לקבלת גימור במראה אותנטי, ויחדיו יוצרים חותם של איכות גבוהה, משולבת בחזות מרהיבה וייחודית לכל סכין. ידית הסכין עשויה Canvas-Micarta שחור, תוצר טבעי עמיד ויציב במיוחד, העשוי משילוב של שרף ואריג פשתן, ומסומרת לגוף הסכין, באמצעות שני פיני מסמרת מפלדת אלחלד 18/10, המשלימים יצירה יציבה ומאוזנת. סכינים יפניות בסדרת ZEN הינם תוצר של מיטב הטכנולוגיה המתקדמת ועבודת חרשי ברזל מומחים, המשלבת כישורים וניסיון שפותחו בטכניקות ייצור החרבות היפניות, שהועברו מדור לדור במשך למעלה מ- 700 שנה, בבירת הפלדה וייצור החרבות וסכינים, סקי-יפן.

סדרת סכינים יפניות Zen - סכין יפנית המצויידת בלהב חיתוך מחושל מ-37 שכבות פלדת דמשק, חד ביותר ומעוטר במרקם קווי סנסואי וריקוע ייחודי מרהיב. משמעות שם סדרת הסכינים Zen מיפנית הנה "הארוחה הבריאה ביותר" (the most healthy meal)

באופן כללי, להב סכין יפני הינו תוצר העושה שימוש בפלדה עם תכולת פחמן גבוהה יחסית לפלדות המיוצרות במפעלים מערביים. ביפן פותחו גם פלדות מתקדמות המשלבות את עוצמת איכותה של הפלדה עשירת הפחמן, עם פרקטיות האל-חלד, דוגמת ה-VG10 (V Gold 10), המשולבת כליבת פלדת דמשק בסכין היפנית  סכינים יפניות מפלדת דמשק מחושלות לדרגות קשיות של כ- 61 רוקוול, כלומר לפחות 50% חזקות יותר ממרבית הסכינים ה"מערביות". נתון מרשים זה מושג באמצעות ייצור סכינים מפלדת דמשק (פלדה "מקופלת") המכונה בעגה מקצועית כ- pattern welded, פלדה זו עשויה משילוב שכבות של פלדת פחמן ופלדה רכה, בתהליך עתיק יומין לייצור פלדה מהיתוך סוגי ברזל שונים, מקופלים ומחושלים יחדיו, ליצירת להב ברזל חזק ביותר, אך בה בעת גמיש, ובעל עמידות גבוהה לשבר וסדיקה. השכבות והקיפולים, יוצרים להב חיתוך חד ביותר בעל מרקם מיוחד במינו ומרהיב ביופיו של קווי סנסואי, בשילוב ריקוע מסורתי יפני מרהיב, על חזות ובעל איכות גבוהה מן הברזל שממנו נוצר. חשוב להבהיר כי במונח פלדת דמשק אין הכוונה לסוג מסוים של פלדה, אלא לטכניקת בניית הלהב מחישול רבדים מקופלים של סוגי פלדות שונים. כיוון שלהבי הדמשק מורכבים מפלדות שונות המחושלות יחדיו, איכות הלהב שנוצר בטכניקה זו, היא תוצר של סוג הפלדה שנעשה בה שימוש, ומומחיות חרשי הברזל בחישול. פלדת דמשק נחשבת כ"חומר הטוב ביותר" ליצירת להב חזק, חד ביותר ומאוד מדויק, שעליונותה הוכחה ללא עוררין ביצירת חרב הקאטאנה היפנית.

בתהליך חישולה, עוברת הפלדה תהליך רב שלבי של חשיפה לחום גבוה מאוד, ומיד לאחריו נחשפת למפל טמפרטורה בהקפאה, באופן חוזר חלילה מס' פעמים, תוך בקרת טמפרטורה מדויקת. תהליך זה משפר את חוזקה ועמידותה של הפלדה, ואף תורם לעמידותה בפני הכתמה והחלדה. לפלדת הדמשק, יכולת עמידות גבוהה בפני שבר, הודות לחוזק הפלדה, הנשען על חישול רב שכבתי של פלדה קשה ורכה, שיעילותה הוכחה כבר מאות שנים בעליונותן של החרבות היפניות. הפלדה לא תאבד לעולם את גמישותה, למרות חוזקה, הודות לשילוב שכבות המתכת הרכה במבנה הרב שכבתי שלה. חישול הפלדה ב- 37 "קיפולים", יוצר מבנה מיקרוסקופי הדוק, הבא לידי ביטוי בחוזקה של הפלדה, המאפשר השחזת הלהב לחדות גבוהה, שגם נשמרת לזמן ממושך יותר. לעומתן, סכינים בדרגת קשיות נמוכה יותר (54-56), לא תשמורנה על חדות הלהב לאורך זמן, ותדרושנה הרבה יותר השחזות. המבנה הרב שכבתי של הפלדה אף מקל על תחזוקת הלהב, ומאפשר השחזה או ליטוש לשימור או שחזור חדות הלהב, על פי הצורך.

חוות דעת של לקוחות
מה חשבו עלינו
מידרג
ביקורות גוגל

אין עדיין חוות דעת.

  1. יואל מכונת כביסה פוג'יקום

    דורג 5 מתוך 5
    תיאור חווית הקנייה

    רכשתי מכונת כביסה ותוך יומיים היא הגיעה כולל משלוח עד הבית. בחנות אחרת ביקשו תוספת על המשלוח. תודה ליערה על השירות היעיל והמהיר.

  2. haifaboy מכונת כביסה סימנס 9 קילו דגם wg440209il מסדרת siemens iq700 עם מהירות סחיטה 1400 סלד תוצרת גרמניה

    דורג 5 מתוך 5
    תיאור חווית הקנייה

    אין מילים לתאר. שירות נהדר , מחיר מצויין , בדקו כל הזמן שהמכונה הגיעה והותקנה ושהכל בסדר . אני מרוצה מאוד מהשירות המחיר ומהירות האספק. להבא ברור ששוב אזמין דרכם .

  3. Ilan תנור בנוי אלקטרולוקס פירוליטי electrolux eop6727x אלקטרולוקס 71 ליטר נירוסטה תוצרת גרמניה

    דורג 5 מתוך 5
    תיאור חווית הקנייה

    אני בדרך כלל לא מתאמץ לכתוב ביקורת, אבל האמת שירות ממש טוב ומענה מעולה. גם המחיר יצא הכי זול. מגיע להם משוב חיובי.

  4. Carmit ‏תנור בנוי 90 ס״מ siemens vb558c0s0 סימנס

    דורג 5 מתוך 5
    תיאור חווית הקנייה

    שירות מדהים !!! חניתה המקסימה ייעצה בסבלנות מרשימה, בדקה, חזרה עם תשובה. כזה שירות לא מקבלים בכל מקום. לאחר מספר ימים התקשרה לברר באפ התקבל התנור ואם תוכל לסייע בדבר מה נוסף. בהחלט האתר סומן עבורי כאתר מועדף.

  5. Kfir מכונת כביסה בוש 8 קילו bosch wan28278il בוש תוצרת פולין 1400 סל״ד

    דורג 5 מתוך 5
    תיאור חווית הקנייה

    שירות לקוחות מעולה אספקה מהירה כל הכבוד לאתר בטר שופ בהחלט אזמין שוב דרכם !

  6. תצוגה רגילה מכונת כביסה בוש 9 קילו bosch wgg24405il סדרה 8 תוצרת גרמניה

    דורג 5 מתוך 5
    תיאור חווית הקנייה

    רכשתי מבטרשופ מכונת כביסה בוש 9 קילו Bosch WGG24405IL סדרה 8 תוצרת גרמניה הלווי היה נהדר גם בתהליך ההתלבטות גם תהליך הקנייה גם עזרה והסבר לגבי רישום האחריות והפעלת המכונה ליווי לפני בתהליך ואחרי הקנייה כל מה שנאמר במודעה זה מה שהיה בלי שום סטיה המכונה הגיע לאחר יומיים גם זה בליווי טלפוני מבטר שופ בקיצור גם את הקניות הבאות שלי ושל המשפחה ואמליץ לכל החברים

  7. בועז ‏תנור בילד אין בוש דגם hbg533bb0y גימור שחור bosch תוצרת גרמניה יבואן רשמי bsh

    דורג 5 מתוך 5
    תיאור חווית הקנייה

    השארתי בערב פרטים וחזרו אלי תוך 10 דקות. אחרי יומיים התנור היה אצלי. עד כאן שרות יעיל. אבל אחרי הקניה התקשרו לוודא שהכל בסדר. זה שרות מושלם.

  8. Igor מכונת כביסה בוש 9 קילו bosch wgg24405il סדרה 8 תוצרת גרמניה

    דורג 5 מתוך 5
    תיאור חווית הקנייה

    אתר טוב מאוד, אחרי שהזמנתי מהר מאוד תאמו איתי אספקה, הסבירו לגבי אחרייות. קיבלתי אחרי יומיים, הכל מצויין

  9. yaelcw64 תנור בילד אין בוש פירוליטי דגם hbg578bw0y סדרה 6 71 ליטר bosch צבע לבן

    דורג 5 מתוך 5
    תיאור חווית הקנייה

    שירות אדיב ויעיל. מחיר היה הכי זול עבור המוצר שרכשתי. הגעה מהירה ביותר של המוצר.

  10. היי טלוויזיה סמסונג 50 אינץ חכמה דגם 50qn90c 120hz בטכנלוגיית samsung neo qled 4k יבואן רשמי סמליין

    דורג 5 מתוך 5
    תיאור חווית הקנייה

    שירות מעולה! קניתי כבר שני מוצרים וקיבלתי שירות ברמה גבוה אבילו כאשר היתה תקלה עם הספק. המוכרת של החברנה עוזרת בכל הפניות ומקשיבה ללקוחות.

היה הראשון לכתוב סקירה “סכין שף יפני 25 ס”מ דגם ZEN 35510 מבית Yaxell יפן”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

לא מרוצה בכלל
מרוצה מאוד